هيئة المواصفات تطلق دليل الاشتراطات الصحية لتعزيز سلامة الأغذية
يمني برس |
أصدرت الهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة دليلاً يتضمن الاشتراطات الصحية المتعلقة بإعداد وتداول وبيع الأغذية.
وأوضح المدير العام التنفيذي للهيئة، سام البشيري، أن الهدف من الدليل هو توضيح الاشتراطات المطلوبة عند إعداد وبيع الأطعمة والمشروبات، بالإضافة إلى كل من يتعامل معها في مراحل التحضير والنقل والتوزيع، بهدف مساعدة الجهات المعنية على تحسين جودة صناعة الأغذية وضمان وصولها للمستهلك بشكل صحي وسليم.
وأضاف البشيري أن الدليل يتضمن التعريفات الأساسية ومبادئ سلامة الغذاء، إضافة إلى المعايير القياسية المعتمدة لإعداد وتداول الأغذية. كما أشار إلى أن سلامة الغذاء تعتمد على مدى وجود المخاطر عند استهلاكه، سواء كانت بيولوجية، كيميائية أو فيزيائية، مؤكدًا على أهمية الالتزام بالاشتراطات الصحية وتطبيق المعايير القياسية المعتمدة في جميع مراحل التعامل مع الأغذية.
وشدد البشيري على أن إصدار هذا الدليل يأتي في إطار جهود الهيئة التوعوية لتعزيز الوعي الصحي بين مختلف فئات المجتمع، ودعا إلى ضرورة الرجوع للهيئة للحصول على المواصفات القياسية المعتمدة قبل البدء في عمليات التصنيع أو الاستيراد.